Receita original em Pão Doce 3 Sabores

Massa:

1 kg de farinha de trigo

400 g ou 1 ¾ de xícara de água

60 g de fermento biológico fresco

100 g ou ½ xícara de óleo de girassol

80 g ou ½ xícara de açúcar refinado

30 g ou ½ colher de sopa de sal

2 ovos + 1 ovo para pincelar

Recheio:

150 g ou ½ xícara de chá de Brigadeiro

150 g ou ½ xícara de chá de Beijinho

150 g ou ½ xícara de chá de cajuzinho

Decoração:

100 g ou ½ xícara de chá de geleia de brilho neutra

100 g ou ½ xícara de chá de chocolate granulado

100 g ou 1 ¼ xícara de chá de coco em flocos

100 g ou ½ xícara de chá de amendoim triturado

Modo de preparo

Colocar o fermento biológico fresco em uma tigela com o açúcar e mexer até dissolver o fermento, acrescentar todos os líquidos (água, ovos e o óleo). Colocar a Farinha aos poucos até a massa desgrudar da tigela, colocar em uma mesa com um pouco de farinha e sovar até dar o ponto, lisa e elástica.

Deixar descansar por 20 minutos coberta com um pano úmido ou pincelada com óleo, para não ressecar.

Depois dividir a massa em pequenas porções ou dar o formato que desejar abrir a massa e rechear com os recheios de sua preferência, colocar em um tabuleiro untado e passar ovo batido por cima dos pães, assar em temperatura media 160ºC por 20 a 30 minutos ou até dourar, retirar do forno e reservar.

Fazer os acabamentos de acordo com o sabor e passar a geléia de brilho sobre o pão

Rendimento: 15 porções

Tempo: 90 minutos

By: Diogo

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